Page 39 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (gabungan pdf)_Neat

b. B,C,D
c. C,D,E

D. A,D,E

4. Asam lemak penyusun yang terkandung dalam omega tiga adalah :

a. Palmitat, oleat, linoleat
b. Stearat, linoleat, DHA

c. Oleat, linoleat, arakidonat

d. Linolenat, DHA eikosapentaenoat

5. Sabun adalah sebuah garam dari hidrolisis senyawa organik ester dalam
siasana basa. Oleh karena itu, sabun dapat dibuat dari dua bahan baku
utamanya yang merupakan pembentuk ester. Reaksi penyabunan disebut
juga reaksi sofonifikasi. Pada reaksi safonifikasi, nukleofil akan menyerang
spesi positif pada lemak yaitu :

a. Atom H yang terikat pada atom C

b. Atom O phi pada gugus karbonil
c. Atom C pada gugus karbonil

d. Atom C di samping gugus karbonil

6 Salah satu pembuatan sabun menggunakan gliseril trioleat sebanyak 1 mol
(Mr. 884g/mol), maka berapa gram NaOH (Mr 40g/mol) yang harus
direaksikan agar menghasilkan sabun?
a. 100 gram

b. 110 gram

c. 120 gram
d. 130 gram

7. Lilin atau Wax merupakan senyawa ester yang dibentuk oleh alkohol
berantai panjang dan asam lemak berantai panjang. Lilin terdapat pada
tumbuhan dan hewan yang mempunyai fungsi yang berbeda-beda. Dibawah
ini merupakan lilin yang terdapat dalam bagian kepala ikan paus adalah :

a. Lilin beeswax
b. Lilin spermaceti

Lipid 32