Page 34 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (gabungan pdf)_Neat
P. 34

HPLC digunakan untuk memisahkan lipida non-volatil yang memiliki berat

                     molekul tinggi.
                                Untuk  menentukan  kadar  lemak  total  dalam  makanan,  yaitu  (1)

                     hidrolisis dengan asam atau basa; (2) ekstraksi dengan eter ; dan (3) konversi

                     asam lemak ke metil ester asam lemak (FAME) kemudian menghitung kadar

                     FAME dengan kromatografi gas (Fessenden, 1986).


                     Yuk,  Kita  simak  video  berikut  untuk  menambah  pengetahuan  tentang

                     analisis kualitatif lipid :















                     Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=cFOHaUpJ8Ng



                                                                 JELAJAH TOPIK


                          1. Berdasarkan video yang kalian simak, apa yang bisa kalian
                              amati?
                          2. Berdasarkan hasil pengamatan, buatlah rumusan masalah yang
                              terkait dari terkait dari video tersebut dalam bentuk pertanyaan!





                     H. PEMANFAATAN LIPID DALAM KEHIDUPAN SEHARI

                           Beberapa contoh  penggunaan  Lemak dan  Minyak dalam  kehidupan

                     sehari-hari, di antaranya sebagai berikut :


                     Lipid                                                                          27
   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39