Page 47 - bloch2-30-01-2022_OCR

Kaastaart r
/nef iHiUieje Wófressest/

Meng een dag op voorhand 200 gram
blauwe bosbessen (vers of diepvries), 30
gram suiker, 10 gram water en het sap van
1/4 sinaasappel. Bewaar in de koelkast.
Laat dit mengsel net voor het bereiden van
de taart even uitlekken in een vergiet.

Maak de kaastaarten volgens het recept,
maar verdeel de bosbessen eerst op het
deeg in de taartvormen met daarboven de
kaasvulling.

Blauwe

BOSBESSENTAART

Voor 1 taart van 4 porties: Rol 175 gram deeg uit tot 3 mm dik. Bekleed
/ 250 g taartdeeg er de taartvorm mee. Druk goed aan en snijd
/ 75 g kristalsuiker het overtollige deeg weg. Bestrijk de rand
/ 15 g water met losgeklopt ei.
/ 300 g blauwe bosbessen (vers of diepvries) Strooi een mengsel van 10 gram suiker en 10
/ 1/2 appelsien gram bloem op de taartbodem en verdeel er
/ 10 g bloem de bosbessen op.
1 ingeboterde taartvorm van 4 porties, door­ Rol de rest van het deeg tot een rechthoek
snede 20 cm, randhoogte van 1,5 cm van 2 mm dik en snijd vervolgens in repen van
Warm de oven voor op 200 °C 4 mm breed. Decoreer er de rand van de taart
mee. Strijk de lintjes in met losgeklopt ei.
Meng een dag op voorhand de bosbessen, Laat 15 minuten narijzen.
45 gram suiker, het water en het sap van een Bak ongeveer 25 minuten in een oven van
halve appelsien en plaats in de koelkast. Laat 200 °C. Haal de taart uit de oven en bestrooi
dit mengsel net voor het bereiden van de rijkelijk met kristalsuiker.
taart even uitlekken in een vergiet.