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TRENZA DE CERDO

Ingredientes para 4
personas

4 pieza filete de cerdo
12 tiras de tocino, panceta,
baicon
Sal
Pimienta negro
Aceite vegetal para freír
3 cucharada de mantequilla
2 cabeza de ajo
4 ramitas de romero
Ketchup

Preparación
1. Se cortan las piezas de los filetes de cerdo en 12 tiras (3 para cada trenza), se
salpimenta al gusto y se coloca una tira de panceta encima de cada tira de carne para
formar una trenza normal y corriente, atando los dos extremos con hilo para cocinar.
2. Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté un o poco caliente
derretimos la mantequilla en la misma sartén mezclándola con el aceite.
3. Colocamos una de las cabezas de ajo partidas por la mitad y con el corte en la sartén
y le ponemos una ramita de romero, si no tenemos pues 2 cucharaditas de romero
molido o en polvo, y lo freímos todo esto sobre dos minutos.
4. Sellamos nuestras trenzas por ambos lados en ese aceite sin retirar ni ajos ni romero.
cuando esté bien dorado lo retiramos y colocamos en una bandeja para horno de
cristal.
5. Retiramos de la sartén el romero y los ajos, y ese aceite lo vertemos por encima de
nuestras trenzas en la bandeja para horno, y ahora volvemos a colocar las cabezas de
ajos cortadas por la mitad. Llega el turno de pintar bien con abundante kétchup todas
las trenzas
6. Cubrir con papel aluminio y hornear a 180ºC entre 20-25 minutos, pasado este
tiempo sacar y emplatar se puede acompañar con una ensalada,

Listo para servir.