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TORTILLITAS DE CAMARONES

Ingredientes para 4
personas
▪ 1 vaso lleno de camarones
(unos 100 gramos)
▪ 3/4 de vaso lleno de harina
de trigo (unos 100 gramos)
▪ 1/4 de vaso lleno de harina
de garbanzos (unos 50
gramos)
▪ 1 vaso y medio con agua
▪ 1/2 cucharada pequeña
con sal
▪ 1 cebolleta
▪ Perejil fresco
▪ Aceite de oliva para freír las
tortillitas

Preparación
1. Coge un vaso normal (de unos 250 ml de capacidad) y llena tres cuartas partes
de su capacidad con harina de trigo. Luego llena el cuarto restante con harina de
garbanzos. Vuelca la harina en un bol mediano.
2. Pica la cebolleta muy finamente y échala en el bol. Pica el perejil y añade una o
dos cucharadas (a tu gusto) en el bol.
3. Por último, añade la sal, los camarones y el agua. Mezcla bien con un tenedor,
debe quedar una mezcla bastante líquida.
4. Coge una sartén grande o mejor una paellera. Llénala de aceite de oliva (un dedo
de altura de aceite) y pon a calentar.
5. Cuando el aceite esté bien caliente (pero sin humear) añade un cucharón de la
mezcla. Deja que se cocine por un lado y luego dale la vuelta hasta que se dore
por el otro.
6. Prueba la tortilla y si está bien de textura y sal sigue haciendo las tortillitas en
tandas si tienes que modificar de sal o algo aprovecha para hacerlo ahora.
7. Conforme saques las tortillitas de camarones ve colocándolas sobre papel de
cocina absorbente para que absorban el exceso de grasa. ¡¡¡Y listo, fuera de la
cocina y a comer antes de que se enfríen!!!

Listo para servir.