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SEPIA O CHOCOS EN SALSA

Ingredientes
para 4 personas
• 1 Sepia limpia
• 1 Tomate
• 1 Cebolla
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Aceite de Oliva
• Sal
• Ajo
• Perejil
• Agua

Preparación

1. Trocear la sepia (las patas también) y reservar.

2. Cortar a trocitos muy pequeños la cebolla (también podéis rallarla si os gusta más).
Poner en la olla exprés un chorrito de aceite de oliva y poner la cebolla a pochar un
poco.

3. Mientras tanto podemos ir rallando el tomate y después poner en la olla. A
continuación, poner la sepia, pimienta molida (yo la pongo del molinillo), un poquito de
pimentón. Mezclar todo bien.

4. Picar en el mortero unos ajos, la sal, el perejil e incorporar.
Poner como medio mortero de agua más o menos en la olla.

5. Tapar y dejar durante una media hora (a mí que gusta que quede bien hecha).
Servir caliente y buen provecho......

Listo para servir.