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PATATAS AL PASEO

Ingredientes para
4 personas
2 K patatas
2 cebollas
6 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
1 cu de tomillo
½ cu de comino
2 hojas de laurel
½ vaso de vino blanco
2 Vasos de agua
Azafrán
40 gr pan

Preparación
1 Cortamos las patatas en rodajas y las freímos en aceite y cuando estén las
reservamos.

2 En una sartén con un chorrito de aceite hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo,
cuando ya estén dorados, seguimos con las especies

3 Así que echamos pimienta negra molida, el tomillo y el comino, le damos unas
vueltas y echamos el vino cuando se tuesten las especies y antes de que se quemen y
dejamos unos minutos para que reduzca el alcohol.

4 Ahora le echamos un par de vasos de agua y cuando comience a hervir paramos el
fuego y lo volcamos en nuestro vaso para batirlo.

5 En esa misma sartén echamos un par de cucharadas mas de aceite y ponemos pan
dos trozos de unos 40 0 50 grs entre los dos y esperamos que quede entre tostado y
frito, se rebaña la sartén y ese pan al vaso de la batidora también.

6 Volvemos la salsa a la sartén y agregamos un poco de azafrán y dos hojas de laurel
cuando empiece a hervir un poco le agregamos las patatas que ya teníamos fritas y
removemos con movimientos de vaivén para que no se rompan durante unos 5 minutos
mas

Listo para servir.