Page 58 - اساسيات الغذاء والتغذية

‫‪ -۱‬كما تحدث اضطرابات فً الجهاز العصبً تإدي إلى سرعة التهٌج والمٌل للمشاجرة والشعور‬
‫بالحزن والخوؾ وكثرة النسٌان والأرق ‪.‬‬
‫‪ - 3‬تؽٌرات فً ملمس الجلد‬
‫‪ -4‬اضطرابات فً ضربات الملب‪.‬‬
‫‪ -5‬صعوبة التنفس ‪.‬‬
‫‪ -٠‬تملص العضلات وصعوبة المشً‬

‫وتبدأ هذه الأعراض من أسفل إلى أعلى تبدأ من المدم ثم الساق ثم الأذرع والأٌدي وٌفمد المرٌض‬
‫المدرة على الحركة ‪ .‬وفً حالات النمص‬

‫الشدٌد للثٌامٌن ٌُصاب المرٌض بمرض البري بري وهو ثلاثة أنواع ‪:‬‬

‫النوع الأول ‪ :‬البري بري الجاؾ ‪ dry berberis‬حٌث ٌصاب الجهاز العصبً وٌحدث شلل‬
‫‪ paralysis‬اضمحلال العضلات‬

‫‪.‬‬

‫النوع الثانً ‪ :‬البري بري الرطب ‪ we berberi‬حٌث ٌحدث احتمان فً الملب ولصور فً‬
‫الأوعٌة الدموٌة وعدم انتظام ضربات الملب وارتفاع ضؽط الدم وظهور الأودٌما بوضوح فً‬

‫الأنسجة مع صعوبة التنفس‬

‫‪.‬‬

‫النوع الثالث ‪ :‬البري بري الحاد ‪ acute berberi‬وٌحدث بصورة فجائٌة فٌصٌب الملب بالتضخم‬
‫وهو من الحالات الخطٌرة ‪.‬‬

‫الكمٌات الموصى بها من الثٌامٌن ‪:‬‬

‫ترتبط احتٌاجات الفرد من الثٌامٌن طردٌاً بكمٌة الكربوهٌدرات فً الؽذاء واحتٌاجات الفرد من‬
‫الطالة ونشاطه الجسمانً ‪ .‬وٌحتاج الفرد لحوالً ‪ ٣.٠‬مجم ثٌامٌن ‪ 100/‬سعر حراري‬

‫‪Riboflavin (B2):‬‬ ‫(ب) الرٌبوفلافٌن (ب‪: )2‬‬

‫تم اكتشاؾ الرٌبوفلافٌن بعد الثٌامٌن وتم عزله من بٌاض البٌض واللبن والكبد والخمٌرة وبعض‬
‫الأؼذٌة ‪ .‬كما تم معرفة تركٌبه الكٌمٌائً وتخلٌمه سنة ‪. ۲۹٠٠‬‬

‫التركٌب الكٌمٌائً للرٌبوفلافٌن ‪:‬‬
‫ٌتكون الرٌبوفرفٌن من مشتك أٌزو الو كسازٌن ‪ iso-aloxasine‬وكحول رٌبول ‪ribitol‬‬