Page 35 - FLIP PDF MATERI BUTTER CREAM 1
P. 35
Swiss Butter Cream
Langkah pertama yaitu memasak gula dan putih telur
bersama hingga gula larut dengan cara au bain marie.
Kemudian adonan tersebut dikocok hingga mengembang
dan dingin.
Setelah dingin, mentega bersuhu ruang tersebut dimasukkan
satu per satu dan dikocok sampai krim lembut dan kokoh.
C O O K B O O K
B Y O L I V I A W I L S O N
Gb 35 Swiss Butter Cream
Sumber: Nathasa kitchen .com
E-MODUL BUTTER CREAM 31
