Page 36 - FLIP PDF MATERI BUTTER CREAM 1
P. 36
Italian Butter Cream
Cara pertama panaskan gula dan air hingga mencapai suhu
116C.
Lalu larutan gula panas dituang perlahan ke dalam putih
telur sembari dikocok menggunakan mixer berkecepatan
tinggi
Setelah putih telur kaku baru ditambah lemak
Kemudian adonan tersebut dikocok hingga mengembang
C O O K B O O K
lembut dan kokoh
B Y O L I V I A W I L S O N
Gb 36 Italian Butter Cream
Sumber: Fabulous cake.com
E-MODUL BUTTER CREAM 32
