Page 41 - FLIP PDF MATERI BUTTER CREAM 1

1. Langkah pertama layering kuenya pastikan kuenya tidak miring

2. Setep kedua yaitu poles cake dengan buttercream tipis-tipis saja,

supaya semua remahan cake menempel sempurna pada cakenya.

Pastika semua bagian kuenya terkafer dengan butter cmasukkan

kulkas selama 15-20 menit sampai ngeset.

3.Setelah remahan diamankan, mulailah proses melapis selanjutnya.

Poles buttercream keduakalinnya agar hasilnya lembut smoot, poles

merata diseluruh dinding cake dan bagian atasnya. Rapikan.

C O O K B O O K
4. Gunakan scrapper polos untuk merapikan polesan bagian pinggir

atau dinding cake dan juga bagian atasnya.

5.Posisi scrapper 90º terhadap meja/ alas, 45º terhadap permukaan sisi
B Y O L I V I A W I L S O N

kue.

6.Gerakkan satu arah memutar (pakai lazy suzan) sampai didapat

polesan yang rapi dan licin.

7. Cake siap dihias.

Gb 40 Melapisi cake dengan Butter Cream

Sumber: Simple recipe.com

E-MODUL BUTTER CREAM 37