Page 46 - FLIP PDF MATERI BUTTER CREAM 1
P. 46
Macam-macam hiasan dasar untuk menghias
kue ini juga ditentukan oleh model mulut pipa
atau spuit yang digunakan.
Model Mulut Pipa (Spuit) Bintang
Koma Searah
Posisi kantong semprot 45°
Letakkan ujung spuit diatas kue,
C O O K B O O K
berikan tekanan yang agak besar
di awal supaya bentuknya agak
B Y O L I V I A W I L S O N
besar, tarik dan lengkungkan
sambil dikurangi tekanannya, Gb. 40 Hasil Semprot Betuk Koma Searah
terakhir lepaskan. Ulangi untuk
bentuk yang sama hingga selesai.
Bentuk koma bisa mengarah ke
atas atau ke bawah sesuai
keperluan.
Koma Bolak Balik (Reverse Shells)
Posisi kantong semprot 45°
Seperti halnya memebuat koma
searah, tetapi arahnya dibuat
berselingan ke atas dan ke bawah,
Gb. 41 Hasil Semprot Betuk Koma Bolak demikian seterusnya hingga
Balik
selesai.
Fleur-de-Lis
Posisi kantong semprot 45°
Teknik pembuatannya sama dengan
membuat kerang, tetapi bentuknya
dibuat dengan memepertemukan 3
ujung di satu titik sehingga bentuknya Gb. 42 Hasil Semprot Betuk Fleur-de-Lis
menyerupai daun dengan 3 kelopak.
- Buat kerang arah tegak lurus
- Buat bentuk kerang tunggal ke kiri
dan ke kanan, ujungnya bertemu di
tengah.
E-MODUL BUTTER CREAM 42
