Page 49 - FLIP PDF MATERI BUTTER CREAM 1
P. 49
Macam-macam hiasan dasar untuk menghias
kue ini juga ditentukan oleh model mulut pipa
atau spuit yang digunakan.
Model Mulut Pipa (Spuit) Bintang
Bunga Kecil
Posisi kantong semprot 90⁰
Letakkan ujung spuit di atas
permukaan kue, semprotkan icing
C O O K B O O K
perlahan sambil sedikit diputar Gb. 49 Hasil Semprot Betuk Bunga Kecil
dan tarik untuk mengakhirinya.
B Y O L I V I A W I L S O N
Model Mulut Pipa (Spuit) Daun
Daun Rebah
Konsistensi butter cream : kaku
dengan penambahan light corn
syrup
Posisi kantong semprot 45°
Letakkan ujung spuit pada
permukaan kue, pertama berikan
tekanan yang kuat berulang-ulang
Gb. 50 Hasil Semprot Betuk Daun
Rebah (di awal), tarik dengan mengurangi
besar tekanan sedikit demi sedikit
hingga ujungnya meruncing dan
lepas.
E-MODUL BUTTER CREAM 45
