Page 48 - FLIP PDF MATERI BUTTER CREAM 1

Macam-macam hiasan dasar untuk menghias

kue ini juga ditentukan oleh model mulut pipa

atau spuit yang digunakan.

Model Mulut Pipa (Spuit) Bintang

Puffs

Posisi kantong semprot 45°

Letakkan ujung spuit di atas
C O O K B O O K

permukaan kue, berikan tekanan

ringan di awal, tarik dengan agak
B Y O L I V I A W I L S O N
berlekuk disertai tambahan

Gb. 46 Hasil Semprot Betuk Puffs
tekanan yang agak kuat di tengah,

kemudian kurangi tetapi jangan

dilepas. Lanjutkan lagi prosedur

tersebut hingga selesai.

Zig Zag Garlans

Konsistensi butter cream : Medium

Posisi kantong semprot : 45°

Teknik pembuatan sama dengan

Gb. 47 Hasil Semprot Betuk Zig Zag
Puffs, tetapi bentuknya dibuat
Garlans
melengkung.

Zig Zag

Posisi kantong semprot : 45°

Konsistensi butter cream : Medium

Petunjuk : hamper menyentuh

permukaan kue

Letakkan ujung spuit di atas

permukaan kue, buat bentuk Gb. 48 Hasil Semprot Betuk Zig Zag

melengkung zig zag dengan

memeberikan tekanan yang sama

atau rata.

E-MODUL BUTTER CREAM 44