Page 31 - E-MODUL INTERAKTIF BERBASIS PBL SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

mengubah folat Kekurangan akan
menjadi bentuk mengalami gangguan

Vitamin B12 Hati, ginjal, susu, aktif, kofaktor sistem pencernaan,
enzim metionin
(Kobalamin) telur, keju, daging sintase dan metil degenerasi otak, saraf
mata, sum-sum
malonil-koenzim tulang belakang, mati
A sintase rasa dan kesemutan

Koenzim proses
Kekurangan akan
Hati, Jamur, Telur, deaminasi, mengalami rasa lelah,
Kacang- sintesis atau
Biotin kacangan, oksidasi asam kurang nafsu makan,
sayuran, buah- lemak, serta mual, muntah, sakit
buahan kofaktor enzim otot, kulit kering
bersisik
karboksilase

Kekurangan akan
mengalami skorbut,
Sintesis kolagen, wajah pucat, lelah
Buah-buahan dan antioksidan, berkepanjangan,
Vitamin C sayuran terutama membantu pendarahan di gusi
(Asam jambu, jeruk, dalam dan bawah kulit,
Askorbat) nanas, rambutan, detoksifikasi, dan rambut rontok dan
pepaya, tomat memperbaiki gangguan saraf.
dan kol absorpsi zat besi Kelebihan akan
dikeluarkan melalui
urine

Vitamin Larut Lemak

Hati, susu, kuning Kesehatan
Kekurangan akan
telur, mentega, kornea mata dan mengalami keratinasi
sayuran hijau, permukaan
Vitamin A buah-buahan epitel, sel, konjungtiva mata.
(Retinol) berwarna kuning, pertumbuhan Kelebihan akan
wortel, ubi jalar dan mengalami keracunan
dengan gelaja pusing,
kuning, nanas, perkembangan,
mangga diferensiasi sel rambut rontok

Memelihara Kekurangan akan
integritas mengalami hemolisis
membran sel, eritrosit, kemandulan,
Vitamin E Biji-bijian, daging, sintesis DNA, kehilangan koordinasi
(Tokoferol) unggas, ikan, serta merangsang otot. Kelebihan akan
kacang-kacangan kekebalan, mengalami keracunan

mencegah dan gangguan saluran
kemandulan pencernaan

16