Page 29 - Estudio de Cadena de Valor de Ganadería en Honduras 2019

Los intermediarios, en temporada alta, pagan L 6.83/litro; en la temporada normal, L 8.77/
litro y en la temporada baja, L 10.00/litro. En comparación con los industriales y artesanales,
estos pagan menos en temporada normal, pero pagan el mejor precio en temporada de alta
producción: en promedio, L 6.83 por litro de leche.

Precios recibidos por el ganadero
Gráfica 14
según la estacionalidad y el comprador

12.00 10.63
10.00 10.00
9.37
10.00 8.87 8.77

8.00 6.83
6.00 6.33
6.00

4.00

2.00

0.00 Baja Media Alta

Procesador Industrial Procesador Artesanal Intermediario

H. Empleo

1. Empleo remunerado

La generación de empleo remunerado es de 1.65 puestos por cada explotación, con un pago
promedio de L 130.00 al día. Considerando el autoempleo y el empleo remunerado, se tiene
que por cada explotación ganadera se generan 2.29 puestos de trabajo.

Solo el 5% de los puestos de trabajo es ocupado por mujeres; su participación es muy
marginal, y reciben un pago de L 120.00 por día, inferior en 8% a la remuneración de los
hombres, que asciende a L 130.00 diarios.

2. Mano de obra familiar
Del total de los puestos de trabajo generados en la finca/ hacienda, el 79% es mano de obra
familiar no remunerada y el 21% es mano de obra familiar remunerada.

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