Page 19 - PDF EMODUL BERBASIS FLIPBOOK SKRIPSI

11

b. Asam Padeh Apa saja bahan utama

yang digunakan dalam

pembuatan ASAM

PADEH?

Gambar 7. Asam Padeh

Sumber:https://images.app.g

oo.gl/Zc4bVLB1ymDiSjfk9

• Asam padeh merupakan makanan

khas Minangkabau, Sumatera

Barat.

• Dalam bahasa Minangkabau

“padeh” artinya Pedas
• Memiliki citarasa asam dari

penambahan asam jawa pada

bumbu yang digunakan dan memiliki

rasa pedas dari bumbu dasar

merah.

• Umumnya hidangan ini ialah sup

yang berisi ikan laut seperti tuna,

macarel, dan lain sebagainya.