Page 23 - CARNET COCKTAILS CONTEMPORAINS

Martinez

Famille : short drink

Catégorie : Before Dinner

Techniques
ingrédients Q cl
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange
Angostura Bitters gouttes suffisamment rempli de glace.
Vermouth Italien 2 Mélanger à l’aide de la cuillère puis passer dans un
verre à cocktail.
Liqueur Marasquin 1
Exprimer un zeste de citron et garnir d’un autre zeste.
Gin 4
Décoration : 1 zeste de Citron (x2)

N.B. : * L’utilisation d’un Old Tom Gin est recommandée.
* L’Angostura bitters peut être remplacé par un bitters de type «
aromatic ».
Historique : Créé dans les années 1880, certainement pour un
chercheur d’or de la mine de Martinez (Californie), ce cocktail servira
de base pour créer le « DRY MARTINI ».