Page 25 - CARNET COCKTAILS CONTEMPORAINS

Mint Julep
direct
Famille : short drink

Catégorie : All Day Cocktail

Techniques
ingrédients Q cl
Dans un verre old fashioned, piler légèrement la menthe
Menthe Fraîche feuilles avec le sucre.
Sucre en Poudre 1 barspoon Remplir le verre de glace pilée. Verser le bourbon et mélanger.
Bourbon 5
Décorer d’une tête de menthe fraîche. Servir avec une paille
courte.
Variantes : « COGNAC JULEP » : remplacer le bourbon par
du Cognac.
« GEORGIA MINT JULEP » : remplacer le bourbon
par 4 cl de Cognac et 2 cl de liqueur de pêche.
N.B. : * Traditionnellement servi dans une timbale Julep (stockée au
frais), une passoire est aussi dédiée à l’élaboration de ce cocktail.
* Un « Julep » est un short drink, bien qu’on le trouve quelquefois
classé en catégorie long drink.
Historique : Le « MINT JULEP » est un des plus anciens cocktails, il
est apparu en 1793 aux États-Unis.