Page 43 - CARNET COCKTAILS CONTEMPORAINS

Gin Fizz

Famille : long drink

Catégorie : All Day Cocktail

Techniques
ingrédients Q cl
Verser tous les ingrédients, à l’exception du soda, dans un
Sirop de Sucre de Canne 1 shaker suffisamment rempli de glace.
Jus de Citron 2
Frapper puis passer dans un tumbler sans glace.
Gin 4
Compléter de soda et remuer. Garnir d’une tranche de citron.
Soda 5
Historique : Un des plus anciens cocktails.
Les marins britanniques l’auraient inventé pour se rappeler les «
Décoration : 1 Tranchede Citron gins tonic » en rendant la recette plus facile à boire.
.N.B. : * Le cl de sucre de canne peut être remplacé par une cuillère de
sucre.
* Tout complément doit être remué.
* Toutes les eaux-de-vie peuvent être utilisées en Fizz.
* Certains établissements s’adaptent à la saison et servent les « Fizz » sur
cubes de glace.
* Il est important d’adapter le dosage à la verrerie.