Page 112 - Gizi dan Kesehatan Remaja_2019_rev4

Gizi dan Kesehatan Remaja

Tingkat Aktivitas: Ringan

Pelajaran 7. Konsumsi Buah dan Sayur

Kelas : 7, 8, 10, 11
Pelaksanaan pembelajaran : jam pembiasaan (jam wali kelas)
Durasi : 15 menit
Metode : a) Perkenalan diri dan buah/sayur pilihan
b) Makan buah dan sayur bersama

Tujuan pembelajaran:

1. Peserta didik mengetahui pentingnya makan buah dan sayur
2. Peserta didik mengetahui dampak jika kurang makan buah dan sayur

Ringkasan materi:

Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) pada tahun 2018, didapatkan bahwa hanya
9.8% remaja Indonesia dengan rentang usia 10-19 tahun yang mengonsumsi buah dan sayur
dalam jumlah yang cukup setiap harinya. Hal tersebut mengkhawatirkan karena dampak
dari kurang mengonsumsi buah dan sayur selain sembelit (sulit buang air besar) adalah
defisiensi vitamin dan mineral, terutama vitamin A dan asam folat. Hal ini telah dikonfirmasi
dalam penelitan Oy (2016) pada anak remaja di Malang. Kebiasaan konsumsi buah dan
sayur perlu mulai dibiasakan sejak dini. Terlebih lagi pada remaja yang sedang dalam masa
pertumbuhan yang cepat.

Materi lebih lanjut dapat dibaca pada Buku Gizi dan Kesehatan Remaja Bab 2 Sub Bab 2.4.
tentang masalah pencernaan (sembelit) dan Bab 3 Sub Bab 3.1. tentang gizi seimbang.

Pesan utama yang ingin disampaikan kepada peserta didik:

1. Buah dan sayur penting untuk dikonsumsi setiap hari karena merupakan sumber serat
pangan, vitamin dan mineral yang diperlukan untuk memperlancar pencernaan dan
untuk proses pengaturan metabolisme tubuh.
2. Remaja perlu mengetahui anjuran untuk mengonsumsi buah sebanyak 2-3 porsi sehari
dan sayur sebanyak 3-4 porsi sehari.

Aktivitas peserta didik: “Aku dan Buah/Sayur Pilihanku”
Satu hari sebelum membahas pelajaran tentang buah dan sayur ini, peserta didik diminta
untuk membawa satu jenis buah atau sayur (yang siap dimakan) yang dapat
menggambarkan karakteristik dirinya. Esok harinya peserta didik diminta untuk
memperkenalkan diri sendiri menggunakan buah dan sayur yang telah dipilihnya.

101 SEAMEO RECFON Kemendikbud RI