Page 163 - Gizi dan Kesehatan Remaja_2019_rev4

Rencana Ajar Tingkat Aktivitas: Kompleks

Formulir penilaian kualitas makanan/minuman
Untuk wawancara dan/atau observasi dengan petugas kantin

atau penjaja di sekitar sekolah

1. Nama produk

2. Deskripsi produk

3. Bagaimana proses memasaknya? (digoreng, direbus, dikukus)

4. Bagaimana kebersihan sekitar tempat memasak?
5. Dari mana sumber air untuk memasak/mengolah makanan/membersihkan peralatan?

6. Bagaimana praktek cuci tangan dilakukan? Kapan waktunya? Apakah memakai sabun?
Apakah mencuci tangan di bawah air mengalir?

7. Bahan-bahan yang digunakan:
- Minyak goreng: sudah berapa kali dipakai? bagaimana warnanya?
- Es batu: gambaran fisik es, membuat sendiri atau beli, jika beli dimana membelinya?

8. Penampakan fisik produk makanan/minuman:
Bagaimanakah warnanya? Sangat terang?
Bagaimanakah rasanya? Sangat manis, asin, gurih?

Dilaporkan oleh:

Nama Kelompok:
Anggota:

Tanggal:
Lokasi: (pilih salah satu)

1. Kantin sekolah
2. Penjaja di sekitar sekolah

SEAMEO RECFON Kemendikbud RI 152