Page 146 - Badan POM Tindak Tegas Sarana Produksi Tahu Berformalin di Parung

Judul : Begini Cara Membedakan Tahu Berformalin atau Tidak, Lebih Licin dan
Tidak Disukai Lalat
Nama Media : bogor.tribunnews.com
Tanggal : 6/11/2022
Halaman/URL : https://bogor.tribunnews.com/2022/06/11/begini-cara-membedakan-tahu-
berformalin-atau-tidak-lebih-licin-dan-tidak-disukai-lalat
Tipe Media : Media Online

Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik
Indonesia ( BPOM RI), Penny Kusumastuti Lukito,
membeberkan perbedaan tahu yang mengandung
formalin.

Hal itu disampaikannya saat Press Conference
pengungkapan dua pabrik tahu ber formalin di
Wilayah Parung, Kabupaten Bogor.
Menurutnya, untuk membedakan tahu yang
mengandung formalin itu akan bertahan lebih lama
dan juga memiliki warna yang lebih menarik.
“Membedakannya tentu bisa lebih kuat sampai lima
hari bentuknya, sama sekali tidak ada lalat, lebih licin,
lebih mengkilap dari pada yang non formalin, lalat
saja tidak mau sama formalin, tapi ini masuk ke badan kita,” ujarnya di salah satu pabrik tahu ber
formalin di Desa Waru Jaya, Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor, Jumat (10/6/2022).
Adapun yang menjadikanya lebih bertahan lama ialah karena adanya micro organisme yang tidak
berkembang hingga menjadikannya lebih tahan lama.
“Walaupun lima hari masih bertahan bentuknya karena enggak mengandung micro organisme yang
berkembang, sehingga membuatnya menjadi licin dan sebagainya, tapi rasa tetap berubah,” jelasnya.

Lebih lanjut, Penny menuturkan jenis makanan yang biasanya menggunakan bahan formalin.

“Formalin sebagai pengawet itu biasanya mie, tahu, ikan dan bakso,” ungkapnya.