Page 21 - E-Modul IPA
P. 21
MENGENAL MAKRONUTRIEN:
KARBOHIDRAT, PROTEIN, LEMAK
Karbohidrat dan Energi
Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdapat pada
tanaman yang mengandung unsur karbon (C), hidrogen (H),
dan oksigen (O) dengan perbandingan 2:1. Rumus umumnya,
yaitu: CnH2nO2 atau Cn(H2O)n. Menghasilkan energi bagi
tubuh (sumber 50-70% dari total energi yang dibutuhkan).
Sumbernya banyak terdapat di makanan pokok seperti beras,
kentang, jagung, singkong, dll
Fungsi utama untuk sebagai sumber energi bagi otak dan susunan saraf serta bagi
sel tubuh. Selain itu, karbohidrat juga berfungsi mengatur metabolisme lemak,
karbohidrat mencegah terjadinya oksidasi lemak yang tidak sempurna. Terbagi dua:
sederhana (gula, energi instan) dan kompleks (pati, serat, energi tahan lama).
Konsumsi berlebihan bisa memicu diabetes.
Karbohidrat dan kesehatan reproduksi
Karbohidrat merupakan sumber energi utama yang sangat penting bagi
perkembangan sistem reproduksi remaja. Tubuh membutuhkan glukosa dari
pemecahan karbohidrat untuk menghasilkan energi yang diperlukan dalam proses
pertumbuhan dan pematangan organ-organ reproduksi. Sebagai contoh, remaja
putri membutuhkan asupan karbohidrat yang cukup terutama menjelang dan
selama masa menstruasi.
Dalam metabolisme hormon, karbohidrat berperan penting sebagai bahan baku
pembentukan hormon-hormon reproduksi. Glukosa dari karbohidrat diperlukan
dalam proses sintesis hormon seperti estrogen dan testosteron. Misalnya,
kekurangan asupan karbohidrat dapat mengganggu produksi hormon FSH dan LH
yang mengatur siklus menstruasi.
Asupan karbohidrat yang tidak seimbang dapat berdampak serius pada kesehatan
reproduksi. Kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan gangguan menstruasi
pada remaja putri dan menurunkan produksi sperma pada remaja putra.
Sebaliknya, kelebihan karbohidrat terutama dari makanan olahan dapat
meningkatkan risiko obesitas yang juga mengganggu fungsi reproduksi. Untuk itu,
penting bagi remaja mengonsumsi karbohidrat kompleks dari nasi, roti gandum,
atau kentang dalam jumlah yang sesuai kebutuhan.
21
