Page 103 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 103
?المكملات الغذائية النانوية?
?تندرج تلك المكملات وكذلك?
?الإضافات الغذائية النانوية التي?
?يتناولها الكثير منا والمحتوية على إضافات لمواد نانونية لعناصر فلزية?
?حرة مثل الحديد? ،?الزنك? ،?وكذلك الكبسولات الجيلاتينية نانونية المسام?
?المحتوية على تركيزات عالية من زيوت الأسماك الشهيرة «الأوميجا?
?? Omega 3» 3?ومواد الإنزيمات المصاحبة لها? ،?التي تعمل على?
?تشغيل تلك الإنزيمات بكفاءة ويسر مثل «الكيو?، Q10»10??
?شكل ( الاميجا ?)3??
?وإذا ما نظرنا إلى آلية عمل حبيبات مضادات الأكسدة النانوية سوف?
?نجد أنها تعتمد على ما تتمتع به تلك الحبيبات النانوية من تدني مقاييس?
?أحجامها وبالتالي زيادة مساحة أسطحها? ،?الأمر الذي يؤدي إلى تعاظم?
?قدرتها في امتصاص الرطوبة? ،?وهذا يعمل على تنشيط انطلاق وتحرر?
?أيونات غاز الهيدروجين منها لتقوم بدورها كمضادات قوية للأكسدة?.??
?ومثال آخر هو تلك المشروبات الغذائية المعروفة باسم «المشروبات?
??101??
