Page 48 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)

ةيذغلأا عينصتو ظفح

ي ليجلا بويع

ةدايز . وأ قــــــــيورتلاو حيشرتلا يتيلمع ةءافك مدع ىلا كلذ عج : ري نوللا ءافص مدع 0 -

. مزلاملا دحلا نع فاضملا نيتكبلا

. نيتكبلا ةدايز وأ ركسلا صقن ىلا عجري : ىليجلا ةنوشخ 7 -

. يليجلل ةكسامتلا ةلتكلا نع ريصعلا نم ءزج لاصفنا يه : يليجلا ةلو يس 3 -

) . نيكبلا ، ضماحلا ، ركسلا ( ةيساسلأا ىليجلا تانوكم نزاوت مدع ىلإ كلذ عجريو

. ةضومحلا ةلق وأ ركسلا ةدايز ىلا عجري : يليجلا ركست 4 -

وأ ةنخاس يهو ى ناولأا لفق مدع وأ ركسلا زيكرت ضافخنا ىلإ عجري : ىليجلا نفعت وأ رمخت 5 -
. يناولأا ءاطغ نفعت

لاقتربلا ىليج ةعانص

. اديج لسغتو لاقتربلا رامث نم يواستم ددع ذخؤي 0 -

. حئارش ىلا ةلماكلا رامثلا عطقت 7 -

. رامثلا ردق ةرم 185 لداعت ءاملا نم ةيمك فاضت 3 -

. ةعاس ةدمل ءاملاو ةأزجملا رامثلا ىلغت 4 -

. شاشلا نم ةعطق للاخ رامثلا يفصت 5 -

ةدمل ىلغت مث اهرمغل ةيفاك ءاملا نم ةيمك هيلا فاضيو ءانلاا ىلا شاشلا قوف ىقبتملا داعي 6 -
. شاشلا للاخ ةيفصتلا ةيلمع داعت مث ةقيقد 35

. ةقئار حشار ىلع لوصحلل هحيشرتو هتيفصت ىرجي مث اعم يناثلاو لولأا صلختس لا م فاضي 2 -

مامت ىتح رانلا ىلع عفري مث ركسلا نم مارج وليك قئار صلختسم 3 مس ,?? لكل فاضي . -

. شاشلاب ىفصي مث نابوذلا

. ميرلا طشك ةاعارم عم جضنلا برق ىتح رانلا ىلع زيكرتلا يف رمتسي 3 -