Page 49 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 49

ةيذغلأا عينصتو ظفح


                                                 .    ركس   مارج   وليك   لكل   مج   0,6   عقاوب   كيرتس   ضمح   فاضي    -    00

                        ةبسن   ىلا   لوـــــــصولا  وأ    م     1?,  -    1?5   ةرارحلا   ةجرد   لصت   ىتح   زيكرتلا   ىف   رمتسي    -    11

                                                                                    .    % ,,   ةبئاذ   ةبلص   داوم

                                                        .    تانامطرب    وأ    يليجلا   باوكأ   يف   انخاس   ىليجلا   أبعي  -    02


                                                     نامرلا   ىليج   ةعانص





















                                                                    .    بوبحلا   لصفأو   اهعطقو   رامثلا   رمغأ  0   -


                                                         .    ةعاس  1      ةدمل   نايلغلا   ىتح   اهنخسو   بوبحلا   سرهأ  7   -
                                                             2
                             .    ريصع   رتل   لكل   مارج   وليك   عقاوب   ركسلا   نزو   بسحاو   شاشلا   للاخ   ريص علا   حشر  3 -


                       يضماح   نزو  ب    سحا    مث    ركسلا   نزو   نم    1   -   2   ?    ساسأ   ىلع   ةمزلالا   نيتكبلا   نزو   بسحا  4 -
                                                .    ركسلا   نزو   نم   %   0,3      -    0,2   ساسأ   ىلع   مزلالا   كيرطرطلا


                                   .    نيخستلا   عم   ريص علا   يف   هتباذا    مث    ركسلا   نم   نزو   لاثمأ   ةسمخب   نيتكبلا   طلخا  5 -

                                             .    نيخستلا   رارمتسا   عم   ركسلا   ةيقب   فضأ   نيتكبلا   نابوذ   مامت   دعب  6 -


                                                   .    شامق   للاخ   حشر  م   مث    1?,   ةجرد   ىتح   نايلغلا   يف   رارمتسا  2 -

                                                    .    ةيئاهنلا   ةطقنلا   ىتح   نايلغلا   ىف   رمتسا    مث    ضماحلا   فضأ  . -


                                                                        .    ةيجاجزلا   يناولأا   ىف   يلجلا   ءبع  3 -
   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54