Page 49 - Buku Resep Fusion Food PVSK

Cara Membuat
BAHAN : Pasta Futtucine 46

Pasta Futtucine ambil wajan dan taruh tepung terigu

250gr tepung terigu pro tambahkan telur (kocok telur terlebih dahulu) lalu campur aduk rata

tinggi (cakra kembar) haluskan daun kelor dengan ditambahkan air sedikit

1 butir telur lalu tambahkan daun kelor yg sudah dihaluskan dan garam, tepung tapioka,

130 ml air lalu aduk rata hingga tercampur dengan bagus (adonan agak keras)
lalu diamkan selama 10- 15menit didalam kulkas
daun kelor setelah itu bagi adonan lalu roll adonan hingga tipis (sesuaikan dengan selera)

1 sdt garam setelah di roll langsung taburi dengan tepung tapioka biar kagak lengket

Chicken Katsu setelah semuanya di roll

Tepung tapioka secukupnya lalu ambil mesin noodle maker untuk mencetak mie (lakukan terhadap semuanya) jika sudah tercetak taburi dengan tepung

untuk tabura tapioka

Dada ayam ambil tempat penyimpanan dan lalu simpan mie di dalam freezer (pastikan tempat penyimpanan sudah stereal)

Tepung roti Chicken Katsu
cuci ayam lalu iris ayam dengan ketebalan 3cm
Telur lalu kocok telur,

seassening setelah telur terkocok seassening’in ayam dan celupkan ke telur

Saus Labu Kuning lalu taburi dengan tepuk roti, (taburi dengan rata)

pumpkin lalu panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecoklatan.

susu full cream Saus Labu Kuning

seassening Bikin stock dengan tulang ayam

parsley Lalu rebus labu kuning
Setelah direbus lalu haluskan
labu kuning Haluskan bawang putih Proses pembuatan sauce (mix bahan)

chease permaisan Saute bawang puting hingga harum

bawang putih Lalu tambahkan staock ayam

Setelah itu tambahkan susu full cream

Setelah itu tambahkan labu yang sudah dihaluskan

Setelah itu tambahkan seassening
Dan setelah jadi tambahkan pasta dan tambahkan chease agar sauce menyerap di pasta.