Page 145 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama: Maulida Hasanah

NIM: 5221240007

IKAN PINDANG PATIN

Bahan :
• 2 sdm Minyak Goreng
• 250 gram ikan Patin
• 100 ml santan
• 1 buah tomat
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabe rawit
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 3 buah kemiri
• 4 pucuk daun kemangi
• 8 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• Garam dan gula jawa secukupnya

Cara Membuat :
1 Cuci bersih ikan yang sudah di potong lalu letakkan kedalam
wadah yang telah disiapkan
2 Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
3 Goreng ikan yang sudah dipotong.
4 Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan ikan dan
aduk hingga berubah warna.
5 Tuang santan, masukkan tomat, serai, jahe, cabe rawit, air
asam, kecap manis, garam dan gula, masak hingga matang,
dan kuah mengental.
6 Beri daun kemangi, aduk rata, angkat lalu sajikan.

145