Page 144 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Yuli Salwa

Nim : 5223540013

IKAN PEPES PINDANG SALEM

Bahan:

• 3 ekor Pindang salem
• 2 btg Daun bawang pre diiris tipis
• 7 bh belimbing sayur dipotong-
potong
• 1 ikat kemangi (saya suka yang
banyak)
• 6 bh Cabe rawit biarkan utuh
• 3 sdm Minyak untuk menumis
• secukupnya daun pisang bersihkan
dan panaskan sebentar biar lunak
• secukupnya tusuk gigi untuk
menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 bh Bawang putih
• 5 bh Bawang merah
• 3 btr Kemiri
• 3 cm kunyit
• 10 bh cabe merah besar
• 1 buah tomat
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kencur

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan pindang salem, buang durinya dan belah menjadi 2 taruh
di wadah.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun
bawang pre tumis lagi sampai harum dan matang. Campurkan tumisan
bumbu dengan ikan beri irisan belimbing sayur, ratakan sampai ikan
terbalur bumbu.
3. Ambil daun pisang, beri kemangi sedikit lalu beri ikan dan bumbu
diatasnya. Beri kemangi lagi dan 1 bh cabe rawit bungkus seperti biasa.
lalu kukus sampai matang.
4. Apabila daun sudah layu (kira-kira 25 menit) angkat dan pepes segar siap
dinikmati.

Note : Bumbu ditumis supaya tidak langu. dan bawang Pre membuat
pepes harum

144