Page 160 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 160
Nama : Nabila Luthfiyah
NIM : 5223540028
PINDANG BANDENG PEDAS
Bahan :
• 150 gram ikan bandeng segar
• 300 ml air
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat matang, potong menjadi 4
• 2 sdm kecap manis
• 2 batang kemangi untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan :
• 2 buah siung bawang merah, iris
• 1 buah siung bawang putih, iris
• 1 cm kunyit iris
• ½ sdt terasi
• 1 sdm garam
Cara Membuat :
1. Bersihkan bandeng dan cuci bersih, potong jadi 5 bagian.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan anti-lengket tanpa
minyak hingga keluar aroma harum, angkat.
3. Rebus air di panci/wajan dalam hingga mendidih. Masukkan bumbu yang
sudah ditumis, potongan tomat, buah cabai rawit merah. Terakhir
masukkan bandeng, masak kembali hingga mendidih.
4. Tuangi kecap manis, didihkan kembali sebentar, lalu angkat. Hidangkan
hangat-hangat dengan ditaburi daun kemangi.
160
