Page 192 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama: Christian Pasaribu

Nim: 5223540017

CUMI TEUTUMEH

Bahan :
- Cumi 100 gram
- Jeruk nipis 1 buah, ambil
air nya
- 3 buah cabe rawit
- Santan kelapa 150 ml
- 2 buah belimbing wuluh,
potong bulat
- 2 buah asam sunti
- 10 ml minyak goreng

Bumbu Halus:
- Bawang merah 120 gr
- Bawang putih 7 gr
- 2 buah cabe merah
- Kunyit 1 cm
- 12 gr jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada

Cara Membuat :

• Bersihkan cumi-cumi, buang kulit arinya, lumuri
dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit
lalu cuci bersih dan sisihkan.

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus
hingga harum, tambahkan cabai rawit merah dan
cabai rawit hijau, masak hingga layu.

• Masukkan cumi-cumi, aduk rata.
Tambahkan santan, asam sunti, belimbing
sayur, dan tomat hijau.

• Aduk sesekali, masak di atas api kecil hingga
cumi matang dan santan agak mengental,

angkat. Sajikan Cumi Teutumeh dengan sepiring
nasi hangat.

192