Page 194 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Amanda Salsabila

NIM : 5223240026

Kelas : Gizi A

CUMI-CUMI GORENG BUMBU CABAI

Bahan :

• 250 gr cumi-cumi
• ½ buah jeruk nipis, ambil airnya
• 50 ml air
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
(secukupnya)
• ½ batang serai, memarkan

• 50 ml air asam jawa
Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
• ½ sdt garam

Pelengkap :

• Tusuk gigi

Cara membuat :

• Bersihkan cumi-cumi, biarkan utuh. Pasang kepala di badan cumi-cumi,
semat dengan tusuk gigi. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis,
goreng dalam minyak panas sampai agak kering. Tiriskan .
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan
matang. Masukkan air asam, aduk rata.
• Masukkan cumi-cumi goreng, aduk dan kecilkan api. Masak sampai
bumbu meresap. Angkat.

194