Page 189 - Flipbook Resep Prodi Gizi

NAMA : RAHMA AULIA SIMANGUNSONG

NIM : 5221240012

KELAS : GIZI D

BAU PE API

BAHAN :
• 2 ekor (750gram)ikan tongkol,bersihkan
• 1/4 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai,memarkan
• 2 cm lengkuas,memarkan
• 300 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam jawa,dari 1 sendok
teh asam jawa dilarutkan dengan 1
sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 1 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung batang putih
• 10 buah cabai merah

CARA MEMBUAT :

1. Potongkan tongkol 4 bagian
2. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas
sampai harum.Masukkan ikan tongkol. Aduk sampai berubah warna
4. Tuangkan air garam, merica dan gula.Masak sampai mendidih.
Tambahkan air asam jawa. Aduk sampai meresap.

189