Page 184 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 184
Nama : Kesya Yolanda Sihombing
NIM : 5223240018
PEPES JAGUNG IKAN TENGGIRI
Bahan :
125 g Ikan tenggiri,haluskan
250 g Jagung manis, sisir,haluskan
1 btr telur, kocok
2 bh cabai merah besar,iris tipis
memanjang
2 lmbr daun jeruk purut, iris tipis
memanjang
Daun pisang secukupnya
Haluskan :
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
4 biji kemiri goreng
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt terasi goreng
Sambal Kecap :
3 bh cabai rawit merah,iris halus
2 btr bwng merah, iris halus
1 sdm bwng grg
100 ml kecap manis
Cara Membuat :
- Campur jagung bersama ikan tenggiri, bumbu halus. Dan telur. Aduk
rata
- Siapkan selembar daun pisang, beri dua sendok makan adonan jagung.
Beri irian cabai merah dan daun jeruk di atasnya. Gulung dan
padatkan
- Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat, kemudian bakar di
atas bara panas, sampai beraroma. Angkat dan sajikan
- Sambal kecap ; campur irisan cabe merah, baewang merah, baang
goreng dan kecap manis. Aduk rata, sisihkan
184
