Page 183 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Inaya Awani Pasha

NIM : 5223240007

SATAI PENTUL IKAN

Bahan :

- 1/4 kg ikan giling
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 50 gram wortel, serut halus
- 50 gram labu hijau/daun bawang/kol,
serut halus
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, potong halus
- 1 batang daun seledri, potong halus
- 2 sdm tepung sagu/tapioka
- 1 sdm garam halus
- 1 sdm lada bubuk
- 1/2 pouch santan kara kecil
- Tusukan pentul/kayu
- Minyak secukupnya
Cara Membuat :

1 Sayuran dicuci bersih, jika sudah diserut halus diperas
menggunakan lap bersih agar airnya berkurang.
2 Siapkan panci, masukan minyak. Gunakan minyak agak banyak agar
tenggelam semua di panci.
3 Siapkan baskom, campurkan daging ikan dengan semua bumbu.
Tidak perlu ditambah air. Aduk sampai rata. Aduk pakai tangan saja
biar lebih tercampur rata.
4 Gunakan minyak goreng agar tangan tidak lengket saat membentuk,
ambil adonan. Bulatkan agak melonjong lalu gunakan tusukan kayu.
5 Setelah panas, goreng pentul dengan api kecil supaya matang
sampai dalam. Tiriskan dan Satai Pentul Ikan siap dihidangkan.

183