Page 187 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Natasya octa cristy

NIM : 5221240015

PEPES PATIN BUMBU RENDANG

Bahan:
- Cabe rawit 5 buah
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 siun bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kembiri
- ¼ ruas lengkuas
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- 1 buah jeruk asam
Alat alat yang di gunakan
- Tusuk gigi 2 buah
- Piso
- Belender
- Talenan
- Wadah
- Sendok masak
- Piring saji

Cara membuat:
- Bersihkan ikan terlenbih dahulu
- Tambahkan jeruk nipis ke ikan untuk mengurangi bau
- Lalu iris tipis bagian ikan tapi tidak putus agar bumbu mudah meresap
- Haluskan bumbu halus untuk ikan ,seperti cabe,bawang,kunyit,kembiri dll
- Lumuri ikan dengan bumbi yang sudah di haluskan
- Bersihkan daun pidang sudah di siapkan
- Setelah iakn patin di lumuri bumbu yang sudah di haluskan
- Maka letakkan ikan kedalam daun pisang yang sudah bersih
- Masukkan bersama daun jeruk,daun salam.
- Lalu gulung ikan menggunakan daun pisang dan ikat menggunakan tusuk gigi agar
ikan /
bumbu yang sudah di masukan tidak keluar dari gulungan
- Masukan ikan yg sudah di gulung kedalam panci
- Tunggu hingga ikan sudah matang lalu dapat di hidangkan

187