Page 193 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Putri Ananda

NIM : 5223240010

KALLATUDE PIAPI BATTE ANJORO

Bahan:

− 500 g ikan tude/ kembung
Bumbu:

− 100 g kelapa sangrai
− 5 buah bawang merah
− 3 batang serai
− 1 cm lengkuas
− 1 sdm air jeruk nipis
− 1/2 sdt kunyit bubuk
− 1/2 sdt merica bubuk
− 3 sdm minyak untuk menumis
− udara secukupnya
− garam secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci dan bersihkan ikan tude, lalu rebus ikan hingga matang.
2. Haluskan serai, lengkuas, dan bawang merah.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan
hingga harum.
4. Masukkan bubuk merica, bubuk kunyit, kelapa sangrai, air jeruk, garam,
dan air, aduk-aduk.
5. Terakhir masukkan ikan, lalu masak kembali hingga matang.

193