Page 198 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama: Fitri Salsabila

NIM: 5222540001

SAMBAL GORENG CUMI BUNGA BAWANG

Bahan:

➢ 250 g cumi, bersihkan, potong
sesuai selera
➢ 1 1⁄2 buah tahu, potong sesuai
selera, goreng sampai berkulit
➢ 5 batang bunga bawang, potong-
potong
➢ 1 lembar daun salam
➢ 1 cm lengkuas, memarkan
➢ 1⁄2 batang serai, memarkan
➢ minyak untuk menumis dan
menggoreng secukupnya

Bumbu Halus:

➢ 2 1⁄2 buah cabai merah besar
➢ 2 1⁄2 siung bawang merah
➢ 1⁄2 buah tomat, buang biji
➢ 1⁄2 sdt merica butir
➢ 1 sdt garam
➢ 1 sdt kaldu jamur/ kaldu lainnya sesuai selera

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam,
lengkuas, dan serai sampai wangi dan tidak ada bau mentahnya lagi.
2. Masukkan cumi dan tahu goreng, aduk sampai rata dan masak sampai
cumi matang.
3. Sesaat sebelum diangkat masukkan bunga bawang, aduk sampai bunga
bawang berubah warna menjadi hijau terang, angkat.
4. Sambal goreng cumi bunga bawang siap disajikan.

198