Page 24 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Aura Salsabilla

NIM : 5223240042

AYAM PINDANG SERANI

Bahan:

• 250 g ayam
• 1 tomat hijau, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-
potong
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• ½ ruas lengkuas
• ½ batang serai
• 2 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai rawit merah utuh
• ½ ruas jahe (bakar, iris-iris)
• ½ ruas kunyit (bakar, iris-iris)
• Gula, garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam sekali mendidih, buang air ganti dengan yang baru.
2. Rebus lagi, masukkan daun salam daun jeruk, lengkuas, serai.
3. Di wajan lain, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit sampai
matang, kmudian masukkan ke rebusan ayam.
4. Masukkan tomat hijau, beri gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai
matang meresap, ayam empuk dengan api sedang.
5. Masukkan tomat iris dan cabai utuhan, aduk-aduk rata.

24