Page 25 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Nadzifa Khalishah Salim Nst

NIM : 5223540014

AYAM POP

Bahan :
• Daging ayam kampung, buang kulit
250 gr
• Minyak goreng 350 ml
• 375 ml air kelapa
• 1 cm jahe secukupnya, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 10 sdm tepung serbaguna
• Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus : Bahan Membuat Sambal :
• 3 siung bawang putih 1 buah tomat merah
• 2 siung bawang merah 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri 2 bawang merah
• 1 sdt gula pasir 1,5 bawang putih
• 1 sdt garam 1 sdt gula pasir
Pelengkap : 1 sdt garam
• 125 g daun singkong muda 45 ml air
• Timun 32,5 g santan
• Bawang goreng
• 1 centong nasi
Cara Membuat :
1. Kulit ayam dikupas, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air kelapa Bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas,
serai dan jahe serta bumbu halus.
3. Masukkan potongan ayam, tutup panci. Masak hingga daging ayam
lunak dan air habis. Angkat dan tiriskan ayam hingga tidar berair
sama sekali. Panaskan minyak banyak diatas api sedang. Celupkan
ayam ke dalam adonan tepung serbaguna yang sudah dicampur air,
lalu masukkan ayam ke dalam tepung kering. Masukkan potongan
ayam, goreng sebentar, sampai kuning. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal : Goreng tomat, cabai merah, bawang merah dan bawang
putih hingga lunak. Angkat, dan haluskan bersama gula dan garam.
5. Tumis sambal dengan minyak hingga mendidih lalu tuang 32,5 gram
santan dan aduk hingga rata.
6. Sajikan ayam bersama sambal dan pelengkapnya.

25