Page 26 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Zaytuni Nadya

NIM : 5223240041

AYAM RICA-RICA

Bahan:

• 3 paha ayam, cuci dan tiriskan
• 100 ml air
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt jeruk nipis
• ½ sdt garam
Bumbu halus :

• 3 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 5 sdm cabai merah iris
• ½ sdm garam
• ½ sdm gula
• ½ sdm jahe iris

Cara membuat :
1. Balur paha ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama ±
30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum,
masukkan ayam dan air. Kecilkan api,masak ayam sambil dibolak-balik
hingga mengering dan ayamnya empuk.
3. Nyalakan api arang, panggan ayam hingga berwarna merah
kecoklatan, lalu angkat.
4. Ayam siap dihidangkan bersama nasi dan lalap

26