Page 30 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Diva Tumangger

NIM : 5223540004

AYAM WIJEN SAUS MENTEGA

Bahan :

• 250 gram ayam fillet, potong tipis-tipis
• 1 sdm wijen putih
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Perendam :
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdt air jeruk nipis
• 50 ml susu cair
• 1 sdt campuran bahan kering

Bahan Kering :

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang bombai kecil, iris panjang-
panjang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap inggris
• ½ sdt merica hitam bubuk
• 50 ml air

Cara Membuat :

1. Dalam wadah campuran ayam fillet dan bahan perendam, diamkan ±20-
30 menit di suhu ruang.
2. Sementara itu panaskan margarin, masukkan bawang putih dan
bombai, tumis sampai wangi, masukkan saus tiram, kecap, kecap
inggris, dan minyak wijen, aduk sampai rata. Tambahkan air,kaldu
bubuk, dam merica hitam, biarkan mendidih.Terakhir masukkan
larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental dan meletup-
letup.Matikan api, dinginkan.
3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Ambil ayam yang sudah
direndam, gulingkan kebahan kering sambal di tekan-tekan. Goreng
hingga kecoklatan. Tiriskan.

30