Page 29 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama: Cahya Nabila

Nim: 5223540016

AYAM TANGKAP ACEH

Bahan :

• 250 gr daging ayam, potong-potong
• 150 ml air kelapa

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 1 sdt jeruk nipis
• 1 sdm gula merah

Bumbu Iris:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 tangkai daun salam koja
• 3 buah cabai hijau

Pelengkap :

• tomat
• daun seledri

Cara Membuat :

1. cuci ayam yang sudah di potong-potong hingga bersih
2. campur ayam dengan bumbu halus diamkan selama 10 menit
3. masukkan ayam, daun salam, sereh dan daun jeruk kedalam panic,
masak hingga berubah warna, tuangkan air kelapa dan air, masak
hingga empuk
4. goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan
5. goreng bumbu iris hingga harum, masukkan ayam goreng dan air
rebusan ayam, masak hingga kering, sajikan

29