Page 251 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Jihan Saphira Faiza

NIM : 5223240011

MIE AYAM WONOGIRI

Bahan :
• 250 gr mie basah
• 250 gr ayam
• 1 bonggol sawi hijau
• 1 ikat daun bawang

Bumbu Halus :
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ ruas kunyit
• ½ ruas jahe
• 1 butir kemiri sangrai
• 1 ½ sdt merica Bumbu Tidak Halus :
• 1 ½ sdt ketumbar 2 lembar daun salam
Bahan Kecap Asin : 2 cm lengkuas
• 100 ml air 1 batang serai
• 1 sdt garam 1 sdt garam
• 2 sdm kecap 2 sdt gula pasir
• 1 lembar daun salam ½ potong gula merah
2 sdm saus tiram
Kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong sawi kemudian rebus sebentar hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Rebus mie hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Cincang ayam kemudian goreng bersama daun bawang hingga matang,
saring dan sisihkan minyak sebagai minyak ayam.
4. Haluskan bumbu yang perlu dihaluskan.
5. Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan ayam, daun bawang,
daun salam, lengkuas, serai dan sedikit air. Tunggu hingga meresap.
6. Tambahkan merica, garam, gula pasir, gula merah, dan kecap. Angkat
dan sishkan.
7. Untuk kecap asin, campurkan semua bahan kecap asinnya kemudian
masak hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
8. Campurkan mie dengan minyak ayam dan kecap asin secukupnya.
Tambahkan rebusan sawi dan tumisan ayam.
9. Tambahkan air mendidih sebagai kuah sesuai selera (opsional).

251