Page 260 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Raisyah Inayah

NIM : 5223240003

MIE TELUR KUAH SOTO

Bahan :

• 1 bks mie telur
• ½ santan
• 1 buah tempe
• 3 buah tahu bandung
• 2 sdm minyak goreng
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 buah kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 5 cabai merah keriting
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap :

• Telur rebus
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Cabai

Cara Membuat :

1. Rebus mie telur
2. Goreng tahu dan tempe sampai setengah matang.
3. Goreng bumbu-bumbu sebelum dihaluskan kecuali garam.
4. Geprek sereh dan lengkuas.
5. Tuang minyak goreng 2 sdm lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
sampai harum, lalu masukkan bumbu dapur. Tumis sebentar,
6. Lalu tuang santan. Aduk-aduk terus sampai mendidih supaya santan
tidak pecah.
7. Masak sebentar lalu masukkan mie telur lalu aduk sebentar. Setelah itu
masukkan temped an tahu yang sudah digoreng tadi.
8. Cicipin atau cek rasa dulu sebelum diangkat.
9. Setelah itu hidangkan

260