Page 259 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Meriska Sembiring

NIM : 5223240024

LAKSA TANGERANG

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 125 g dada ayam
• 600 ml santan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 50 g kelapa sangrai
• 200 g bihun, rendam air panasn
• 25 g kacang hijau, rendam dan rebus
• Garam, merica dan gula pasir
secukupnya

Bumbu :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah
• 1 ruas jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan garam, merica, gula, dan dada ayam lalu aduk hingga ayam
berubah warna.
3. Masukkan santan encer dan masak hingga ayam empuk.
4. Angkat ayam, goreng hingga kecoklatan. Angkat lalu suwir-suwir,
5. Sisihkan.
6. Masak kuah hingga agak mengental.
7. Masukkan daun jeruk, belimbing sayur, suntan kental, dan kelapa
8. Sangrai. Masak sebentar lalu angkat.
9. Tata mie, ayam, dan bihun di piring. Siram kuah panas, beri kacang

259