Page 268 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Dinda Amelia

Nim : 5223540029
Kelas : A

MIE BAKSO KUAH

Bahan :

• 400 g mie kuning segar
• 1 sdm daun bawang iris
• 1 sdm seledri iris
• 1 sdm bawang goreng
• Kecap asin secukupnya

Bakso:

• 300 gr daging ayam
• 75 g es serut
• 1 sdt garam
• 30 g tepung sagu Sambal tumbuk:

• 1/4 merica bubuk 1 siung bawang putih
Kuah: 25 ml air perebus
• 800ml air 1/4 sdt garam
• 250 g ceker ayam 1/2 sdt cuka

Cara memasak :

1. Bakso: halusakan daging dengan food processor hingga lembut.
Tambahkan 50 g es serutdengan garam, aduk. Masukkan tebung sagu
dan merica, aduk kembali sambil memasukkan es 25 es serut aduk rata.
Bukatkan dengan tangan, rebus dalam air mendidihhingga mengapung.
Angkat, sisihkan.
2. Kuah: panaskan air dengan memasukkan ceker ayam. Rebus I jam
dengan api kecil
3. Siram mie dengan kuah. Tambahkan bakso rebus. Taburkan kecap asin,
daun bawang. seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal
tumbuk
4. Sambal tumbuk: haluskan bawang putih dan cabai rawit, campur dengan
air perebus, garam. dan cuka, aduk rata. Sajikan sebagi pelengkap.

268