Page 51 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Artha Uly Sitorus

NIM : 5223240025)

LAKSA AYAM

Bahan :

• daging ayam 250 gr
• bawang putih 2 siung
• cabe merah besar 1 buah
• cabe rawit merah 12 buah
• Jahe 2 cm
• Serai 3 batang
• Kecombrang 1 buah
• Santan ½ liter
• Bihun 150 gr
• Tauge 50 gr
• Air ½ liter

Bumbu dasar kuning :

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Kunyit 50 gram
• Garam ½ sdt
• Merica butiran ½ sdt
• Air 100 ml
• Minyak goreng 100 ml

Pelengkap :

• Gula setengah sendok makan
• Daun jeruk

Cara Membuat :

1. Rebus ayam bersama bumbu dasar kuning, air, batang serai, daun
jeruk,
2. jahe dan kecombrang, masak hingga ayam lunak, angkat ayam dan
suwir-suwir.
3. Rebus kembali kaldu ayam hingga mendidih bersama santan,
tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya dan tauge,
angkat.
4. Penyajian : siapkan mangkuk, isi bihun, tauge, ayam suwir, tuangkan
kuahnya, sajikan hangat.

51