Page 49 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 49
Nama : Junica Hizkia Adychya
Nim : 5223240021
OPOR KUTAI
Bahan :
● 250 gr ayam
● 500 ml santan
● 3 sdm minyak, untuk menumis
● 100 gr kelapa parut, sangrai dan
haluskan
Bahan halus :
● 4 butir bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 5 butir kemiri
● ½ sdt ketumbar, haluskan
● ½ sdt wijen
● 3 cm kunyit
● 3 cm jahe
● 1 batang serai, memarkan
● 2 lbr daun jeruk
● 1 sdt gula merah
● 1 ½ sdt asam
● 1 sdt air asam
Pelengkap :
● bawang goreng
● seledri
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam dan aduk rata
2. Tuangkan santan, gula dan garam. Masak sampai ayam matang dan
lembut.
3. Tuangkan air asam dan kelapa sangrai, aduk rata.
4. Sajikan selagi hangat
49
